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滇橄榄又名余甘子，性凉，味甘、酸、涩。具有清热凉血，消食健胃，生津止咳等功能。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干等症。其果实营养丰富。通过动物和人体试验证明其果汁对强致癌物n-亚硝基化合物在动物和人体内的合成具有明显的阻断作用，阻断率达97%；饮余甘果汁2个月后，可提高血液超氧化物歧化酶（简称sod）活力1.3倍，降低脂质过氧化物（简称lpo）含量11%，证明其对人体具有防癌抗衰老保健功能。滇橄榄是生产果汁清凉饮料，果汁酒及果脯的好原料。
滇橄榄的成分特点：
滇橄榄含有大量的Vc、VP、碳水化合物、有机酸、单宁，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、A，胡萝卜素、纤维素、果胶、生物碱和钙、磷、铁、钾、钠等。特别是维生素C的含量高达每百克果肉～mg，更具价值的是所含Vc在高温下十分稳定，在加工中．以℃4小时，8O℃8小时，60℃13小时的烘烤或日晒后．其维生素C仍保存7O％一93％。滇橄榄果实因含有17％以上的单宁，故酸涩味重，鲜食量十分有限，但通过加工，可以生产出不同的产品，可去除多余的酸涩味，并保留其甘甜的回味。
滇橄榄的医疗保健作用：
历代医学家都认为滇橄榄具有生津止渴、清嗓护喉、润肺降压、消滞化痰等良好效果。国外学者对滇橄榄的研究认为．滇橄榄可治低血糖，有滤尿与降压作用，有治肝炎及抗放射线损伤的作用。近几年，我国医学界和科研部门经过反复试验和不断研究，证明滇橄榄具有明显的抗衰老作用；对强致癌物N-亚硝基化合物在动物及人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达90.11％以上。医院用滇橄榄复方治疗乙型肝炎，总有效率达89.9％，治愈率达46.6％。医院运用滇橄榄汁治疗高血压和高血脂病，其有效率分别为82.4％和％。
滇橄榄的资源分布： 云南省是全国野生滇橄榄分布最广，产量最高的省。据调查统计，云南省目前成片滇橄榄林达60-70万亩，适生面积达万亩以上，年产鲜果大约万吨左右。目前如此巨大的资源大部分没有被利用，更没有开展深层次的综合加工利用。 ――资料来源：《滇橄榄系列产品的开发利用》，吴荣书戈振扬，云南农业大学食品科学部，年10期《农牧产品开发》，AGRICULTUREPRODUCTSDEVELOPMENT，起止页码：13-15
滇橄榄的抗衰老作用： 用连苯三酚自氧化法测定滇橄榄系列产品清除Ｏ２的活力，结果都比较高，尤以滇橄榄粉的活力最高，达２５２４１ｕ／ｇ老年人饮用滇橄榄汁２个月后，血液中红细胞超氧化歧化酶（ＳＯＤ）活力提高１．３倍，血浆中脂质过氧化物（ＬＰＯ）含量下降１１％，小鼠皮夫试验证明，滇橄榄中的有效物质能透过小鼠皮肤，清除皮肤内部的自由基，果蝇试验表明，可延长寿命。 ――资料来源：《滇橄榄系列产品抗衰老作用研究》，李绍家胡天喜，中国林科院资源昆虫所，年19卷2期，《食品科学》，FOODSCIENCE，起止页码：19-21
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本文编辑：佚名
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