橄榄油在西方被称为“液体黄金”。初榨橄榄油里含有不饱和脂肪酸和天然的维生素E，有极佳的天然保健功效。它由新鲜的油橄榄果实冷榨获得，不经过加热和化学处理。所以，其中的天然营养成分被很好得保留下来。
大部分朋友一般会用橄榄油炒菜、做西餐。
但其实，橄榄油不仅可以用在家常的菜肴里，还可以用在甜点中。
橄榄油橙子蛋糕OlivOilOrangCak
食材橙子2个，中筋面粉2?杯，苏打粉1小勺，初榨橄榄油6大勺，糖粉1/4杯，海盐适量，白糖2?杯，泡打粉2小勺，鸡蛋4个，橙汁1/4杯，黄油适量
做法1.将橙子由顶端切半，再将每份沿顶部纵向切成四份。
2.把6杯水煮滚，加入橙子。当水再次煮滚时，把橙子滤出。换水，重复此过程两次。
3.将橙子和1杯白糖、4杯水中火煮30分钟。期间适当搅拌。冷却备用。
4.烤箱预热到摄氏度。准备一个10寸的圆形蛋糕模具，在内壁涂上黄油后撒上少量面粉防粘。混合面粉、泡打粉、苏打粉备用。
5.把橙子取出，放入搅拌机中打成泥状。陆续加入白糖、粉类、香草精、鸡蛋，混合搅拌均匀。再加入橄榄油搅拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入蛋糕模内。放入烤箱烤40-45分钟。冷却30分钟。
7.橙汁和糖粉搅拌均匀，作为酱汁刷在蛋糕上。可以再撒少许海盐装饰。
橄榄油冰淇淋OlivOilGlato
食材白糖1杯，初榨橄榄油2/3杯，淡奶油1杯，海盐1小勺，蛋黄6个，牛奶3杯，香草精2小勺
做法1.用打蛋器将白糖、蛋黄混合，打5分钟。
2.再缓慢得边搅打边加入橄榄油，打3分钟。
3.加入牛奶、淡奶油、香草精、海盐搅拌到混合均匀。
4.将冰淇淋液放入冰淇淋机里，按说明书制作冰淇淋。
小贴士1.没有冰淇淋机的朋友可以把冰淇淋液放在冷冻柜，每30分钟拿出来搅拌或者用打蛋器搅拌，过程重复3次以上。
2.吃的时候可以撒上点海盐。
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