微风中夹杂着春日的气息
蛰伏已久的身心与味蕾
早已蠢蠢欲动
为了让春鲜的活力滋味能驻足于食客的味蕾和心头，bluefrog蓝蛙西餐厅酒吧携全新春季菜单带你寻找期待已久的活力春鲜，让春日芬芳在舌尖绽放！
蓝蛙作为中国增长速度最快的西式休闲连锁餐厅，在上海、南京、无锡、北京、天津、大连、成都、重庆、杭州等地经营多家餐厅。蓝蛙餐厅大多选址于城市商圈和大型生活社区，卓越的位置吸引来络绎不绝的客流，享受舒适的服务，品尝令人欲罢不能的美食佳酿，将大城市餐厅的专业水准与轻松怡人的本地社交氛围合二为一。
虽然蓝蛙餐厅氛围休闲、轻松，但蓝蛙对待餐饮却秉持严苛的态度，始终如一地为客人提供宾至如归的用餐体验。蓝蛙餐厅全天供应经典西式菜肴，同时融入了国际美食的口味与烹饪技术。
全新菜单甄选应季营养食材，将属于春日的鲜滋活力密码注入到每道佳肴中，为六道主菜赋予了风情独具的暖春心意，带你领略春日活色鲜香。
烤三文鱼芝麻菜沙拉
清爽奶香的烤三文鱼芝麻菜沙拉宛如田园春光，最能代表春日的风采。带着独特香味和口感的芝麻菜和香椿苗，香味馥郁，搭配芦笋、藜麦、洋葱、迷你胡萝卜和樱桃番茄组成食材丰富，颜色诱人的沙拉，恰到好处地承托出三文鱼的鲜活。，淋上主厨秘制香草奶油汁，香甜奶味和香草气息瞬间包裹住三文鱼的细腻，入口清新甘甜，细品三文鱼的油脂在舌尖融化与浓郁奶香交织在一起，造就舌尖的春日田园风光。
碳烤美国猪排
面对和煦的春日阳光，总让人春心萌动，想要体验来自异国的春日风光。来自美国的进口猪排切成至大块厚片，经碳烤至外香内嫩、酥软松脆，厚实的肉质保障了猪排在碳烤后依旧能鲜嫩而不失嚼劲。搭配干葱红酒汁，酱汁的酒香葱香与肉香相得益彰，交织杂糅出醉人的春日迷恋。最后以经典的扒芦笋、迷你胡萝卜和黄油烤小土豆作为最佳配角，这道碳烤美国猪排弥漫的是国际范儿的鲜嫩醇厚。
黑椒和牛汉堡
和牛肉饼在火山石上细致翻烤，火山石升温均匀能迅速锁住和牛肉饼中的饱满肉汁，带来香气扑鼻的浓郁肉香，激起味蕾的蠢蠢欲动，在用黑椒简单调味保留食材本真味道。在汉堡的搭配上，主厨选用布里芝士，芝士融化，浓郁奶香和牛肉的汁水混合萦绕舌尖，覆上提升香气的芝麻菜，最后裹上香脆松软的芝麻面包，每一口都让你体验到春日牧场的温暖香甜。
烤香草鸡腿汉堡
主厨采用鸡身上最为劲道，且经常活动的鸡腿部位，精心烤至香味丝丝入扣，每一口都是鲜嫩多汁。扒茄子的加入，既充分吸收了鸡腿肉的香味，同时茄子酥软的口感与鸡肉的弹嫩多汁，造就入口时丰富的层次感。搭配由龙蒿草末和荷兰芹碎等制成的浓香飞达芝士香草酱，芝士与新鲜香草间的互相作用将鸡肉的鲜嫩浓香烘托至淋漓尽致。香韧恰巴达面包将层层美味包裹其中，饱满的肉感与香草在口腔中共同释放鲜美，在舌尖上交织出春天独有的精致芳香，成为了春季餐桌上的一份别样春色，化身春风抚慰味蕾的躁动。
虾仁菠菜通心粉
香气四溢的虾仁菠菜通心粉用食材最好的时节展示满园春色。春天是菠菜在一年中最为鲜嫩芬芳的时节，蓝蛙挑选鲜嫩菠菜清炒至软湿，在去除菠菜的微涩口感的同时提升出菠菜的馥郁香气。主厨再通过盘煎的手法，激发出每一颗虾仁肉质间的鲜香劲弹。虾仁，菠菜与意大利通心粉共同拌炒，组成营养与颜色搭配上的绝妙搭档。最后撒上帕玛森芝士，淋上由红尖椒碎，洋葱碎，罗勒，荷兰芹碎等新鲜食材共同调制而成的黄油香草汁，萦绕鼻尖的是春日芬芳，缠绵唇齿的香浓鲜爽。
烟熏火腿白腰豆汤
春日的味蕾急切的渴望新鲜滋味的唤醒。鲜嫩可口的白腰豆和鹰嘴豆，与奶油共同小火慢煮，在锁住食材高蛋白营养的同时，时间带来美味的升华。熬制出的丝滑浓汤在炉上慢慢翻滚，饱满的白腰豆在浓汤中释放活力，鹰嘴豆绽放出春日朝气，再加入洋葱和新鲜龙蒿草，让春天的气息瞬间扑面而来。点缀以西兰花和烟熏火腿，火腿的鲜味浸润其中，食材的鲜，香，浓碰撞出春日烟雨中氤氲之味。一勺入喉，春日的温润鲜滋随之滋润全身，这碗浓汤足以打开春日味蕾。
春日的活力不止在于食材的芬芳，菜品的鲜嫩，也还深藏于饮品间的润物无声。封印了一个季度的土地，需要甘霖的沁润，蓝蛙全新春季健康果饮和鸡尾酒带你滋润这个春天！
甜菜萝莉
代表营养的红菜头在这个春天化身健康萝莉，为饥渴了一个冬天的身体补充大量维生素。绿茶的加入带来了唤醒活力的茶多酚，更萌动了春日爱恋的气氛。两者搭配再与酸甜蔓越莓汁，甜蜜香蕉和香草冰淇淋互相碰撞，每一口你都能感觉到俏皮的元气萝莉在你的舌尖甜蜜撒娇。
甜心美莓
五彩缤纷是春天的主旋律，混合莓果才是春天的味道。混合莓果中加入橙汁、蜂蜜，酸甜的滋味好似一位甜心美眉。外表的艳丽和四射的活力足以让她成为春日亮眼的风景线，但是品上一口，那诱人的甜蜜滋味才真的叫人爱不释手。这般甜心的可人儿足以让你甘心沉醉于这香甜。
南海姑娘
椰风挑动银浪，和煦的阳光洒下，看见金色的沙滩上，独坐一位美丽的姑娘。足量的芒果蓉，浓郁的芒果香，再加上热带风情的菠萝汁、椰奶，这杯南海姑娘一口就能带你来到海边寻到那抹魅力的身影。浓郁的果香，浓浓的海边风情，让你仿佛置身海边，在椰林沙滩上悠闲地享受阳光，欣赏美人、美景。
一杯调酒师手中创作的鸡尾酒，酸甜苦辣，五彩缤纷，一个故事，一种人生。蓝蛙在中国发展的这几年，蓝蛙的蓝色调已经深入人心，调酒师紧随步伐不断继承与丰富，在调制鸡尾酒中，将蓝调理念融汇其中。在蓝蛙举办的调酒师大赛中三位调酒师与他们的作品脱颖而出，用三款美酒传递蓝蛙“蓝”调魅力，让这个春天的故事更富诗意。
魔戒
调酒师独具创意，以中国10年竹叶青为基酒，推陈出新，别具一格。芳香醇厚的古典气质融合蓝香橙力娇酒的甜、莫宁热情果糖浆的绵、椰汁的温和，唇齿间流淌清醇与魔幻。
蓝蛙威士忌酸
调酒师以波本威士忌为基酒，不失鸡尾酒的格调的同时，以柠檬汁、鸡蛋清、蓝香橙力娇酒、苹果汁、迷迭香、苦精为辅，酒味清新，一杯识酒，循循善诱，是初涉者的良师益友。
蓝骡
以芬芳诱人的孟买蓝宝石金酒为基酒，颜色透亮诱人，融入蓝香橙力娇酒的微甘，再选用黄柠和青木瓜糖浆来平衡酸甜，苦精来增加层次感，充分融合后加入辣姜味汽水，大胆清新，余味十足。
bluefrog蓝蛙（正大店）
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本文编辑：佚名
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