在潮汕，说起美食，可谓滔滔不绝
说起牛肉火锅，也再熟悉不过啦
不过！小编刚刚收到情报！
潮汕美食鼻祖要来了
潮汕卤鹅
已经抵达中山！
（文末有福利噢~）
简约的舒适环境
室内室外带那么一点清新脱俗
像一个小小的后花园一般。
宽敞大气的装修
给疲惫工作后的吃饭时间
带来了放松的空间
晚上灯光闪烁，星星点缀
一杯啤酒，一碟卤鹅，满足了小编的全部。
斑驳而有点时髦的木质情调
舒适而又低调优雅
是三五知己休闲小酌、小型聚会的最佳选择！
灯饰的新颖装饰
在晚上必定会成为一道亮丽的风景
吃好喝好环境也好。
30年的古法配方调制卤水
在唯鹅的手里发挥到淋漓极致
每种配料的比例，早已熟透掂量。
用新鲜中草药精心熬煮
四起四落“吊汤”法
在中山，就能吃到正宗潮汕卤鹅
小编能先尝鲜很幸运呢~
在原先的五香八角的配料上，
加上茴香，豆蔻，花椒，草果等原料卤制卤汤
足足十几种配料熬制而成，浓香扑鼻
传统口味，不添加一颗味精
为的就是让卤汁均匀地透入到鹅肉里
不让鹅丢失卤制的原汁原味。
金黄的鹅身透着卤香
每只都在15斤左右的鹅
小编已蠢蠢欲动的准备要开吃了！
狮头鹅之鹅头
狮头鹅的精华几乎都在鹅头上，鹅头肉质软滑，鹅冠及两腮连着下巴都是肉瘤子，爱吸吮的人，都脑袋里的肉都挖出来吃~
狮头鹅最出名的就是它的头部了，可见鹅头之美味。脸颊部分的口感很细腻，鼻翼上面的冠很软，经得起嚼！
狮头鹅之鹅颈
卤制过的鹅颈味道更加酥香，吃起来根本就不想停！脖子上的肉比较少，但是超级嫩，就着骨头啃，简直停不下来。
吃货的人都知道，狮头鹅要吃头和脖子~骨胶原满满，咬起来特有感觉，卤水的甘香充满头颈各处，用爪子捞起直接开啃，细细咀嚼，特别回甘。
狮头鹅之鹅肠
鹅肠肥美爽脆，再蘸点蒜泥白醋，去腻提鲜，小编频频举筷，欲罢不能，回味无穷。
边吃边玩也是小编的风格，练臂力，二头肌三头肌...甩甩甩。
狮头鹅之鹅粉肝
鹅肝是除了头颈外，最受潮汕人欢迎的位置，个头虽略为纤瘦，但味道依然绵滑甘香，绝对可跟法国鹅肝一较高下！
卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁。咬一口，那味道可谓霸道，如此甘香丰腴，还有连绵不绝的回味，最后留下淡淡卤香。
鹅八珍全鹅拼盘
一家有特色的潮汕卤鹅的潮菜馆，鹅八珍全鹅拼盘必然是重头戏。上来一盘，各个部位随你挑选。
卤味的关键在于卤水，每一锅的卤水都用到十几种以上的药材，保留最精华的部分，每天都使用新鲜的配料炖煮，以确保出品新鲜。
卤味爽脆猪耳
来店必点！潮州酒料猪耳朵！做法区别于传统广式凉菜，没有肥腻，瘦而不柴，没有肥肉的那股油味，入口脆爽！吃到耳朵都竖起来！
猪耳口感爽脆，味道鲜香不腻，富含胶质，吃起来很带感呢~
石橄榄炖土鸡汤
石橄榄有清热解毒之功效，夏天喝是极好的。想起在家里上火的时候，妈妈就常会给我炖这汤。
一入口，味道十分清香，爱抽烟的小伙伴就最适合啦~
而且老板还告诉小编，他们家的石橄榄都是每天新鲜的从潮州运过来的！
汤水澄澈、清甜，简直是炖汤界的一股清流！鸡肉也不柴不老，非常嫩滑。
新鲜甘草水果
①“甘草水果”大神坐镇。
②潮汕传统秘制甘草汁和酸梅汁。
③水果三拼六拼任选。
水果除了新鲜以外，还记得我们吃水果之前说要蘸的酱料吗？蘸上独特非凡的酸梅粉和甘草汁！平凡的水果竟幻化出一种神奇的味道！
在这个夏天怎么能少得了酸梅汁，唯鹅非常用心，自己调配的酸梅汁，喝起来有着浓香陈皮乌梅甘草的香气。
30年的古法潮汕卤鹅，既然来到中山
开业的福利你怎么可以错过！
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本文编辑：佚名
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