来源：墨啡私厨
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相信很多朋友都会为了吃一碗意面特地跑去意大利餐厅。即使在家自制，也只是简单的将煮熟的意面上盖上市售的番茄肉酱，这就算完成一份意面了吗？今天给大家整理的这个合集，教大家学会意面的好多种搭配，健康又低卡，以后再也不用为了吃意面跑去西餐厅，也不用担心餐厅的意面热量高了。并且！意面GI低，即使是减脂期的你们，意面也是碳水化合物的好选择哦。
煮意面的小技巧：
1.煮面的水要多，这样意面才不会容易粘在一起；
2.煮意面的水里要加盐，加了盐煮出来的意面，会带着淡淡的咸味，就不会吃起来没味道，而且加了盐可以抑制淀粉糊化；3.煮意面水里不需要放油，因为放了油会让意面的表面多一层膜，无法吸收之后搭配的酱汁；4.煮面的时间比包装上的建议时间少煮两分钟，因为之后还需要把意面和酱汁在一起在锅里拌匀，让其充分融合，这样味道才会比较好；5.煮完意面并不一定需要过凉水。1.番茄青口意面cookandphotoby博主墨菲
食材：
意面，青口，大蒜，番茄，橄榄油，欧芹碎，盐少许。
做法：
1.沸水烧开加点盐煮意面，将意面煮至八分熟（约8分钟）；
2.在番茄上画上十字，然后丢入冷水中煮沸，拿到凉水下冲冲剥皮，切丁；
3.炒锅内放一点橄榄油，中火，放入拍扁的蒜头，炒蒜香味出来；
4.将蕃茄丁倒入锅中一起炒，炒至番茄汁变的浓稠，加入青口继续翻炒（青口我买的是可以开袋即食的，和烟熏三文鱼差不多的那种），最后加入煮好的意面继续翻炒2分钟入味即可；
5.摆盘，撒上欧芹碎，摆上一个小薄荷装饰，就OK咯，盘子周围随意的点上几滴番茄汁，就很好看。
2.培根牛油果意面cookandphotoby博主墨菲
食材：
牛油果，培根，大蒜，牛奶，意面。
做法：
1.培根切丁，备用，大蒜切成蒜末，备用；
2.牛油果对半切开，捣成泥备用（选稍微熟一点的，比较容易捣成泥），在泥中滴一点柠檬汁（防止牛油果快速氧化）；
3.锅里加适量水煮沸，加点盐，放入意面煮（一般我会煮比包装上的建议时间少2分钟）；
4.锅中放入少量橄榄油，放入蒜末待大蒜出味，放入培根翻炒，把牛油果泥倒入，再加少量脱脂牛奶防止变干（加水也可以的），再加入适量盐和黑胡椒拌匀，呈现浓稠酱汁状；
5.将煮好的意面放入牛油果酱汁中略煮，大概两分钟，这样会比较入味，起锅；
6.装饰上薄荷叶，更春天的感觉咯，就可以开吃啦。
3.奶香芦笋鲜虾意面cookandphotoby博主墨菲
食材：
意面，虾仁，蘑菇，白芦笋，欧芹碎，盐少许。
做法：
1.沸水烧开加点盐煮意面，将意面煮至八分熟（约8分钟）；
2.将白芦笋和蘑菇在沸水中煮熟，捞起沥干，加入牛奶，用搅拌棒打碎；
3.将虾仁用步骤2的水稍微烫一下（我买的是冰冻的熟虾仁，稍微烫一下就好，如果是生的，那就适当延长时间）；
4.将打碎的芦笋蘑菇浓汤倒入另一锅中，放入煮熟的意面和虾仁，加适量盐，略煮入味，搅拌均匀；
5.摆盘，撒上欧芹碎，摆上一个小薄荷装饰，就OK咯；盘子周围随意的点上番茄酱画盘，放上鲜花。
4.杂蔬培根奶酪意面cookandphotoby远山/妗傛簮闆嗕腑绉嬭尪绀肩郴鍒楁柊浼氭煈鏅尪缇庝附涔℃潙娓哥壒浜х瘒璧伴┈涓夋睙鑼跺満寮�鍙?
本文编辑：佚名
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